موچی

• 2 بار آرد برنج را الک کنید.

• آرد، شکر و آب را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.

• با دست ورز دهید تا خمیر یکدست و صاف شود.

• در قابلمه ای متوسط تا نیمه آب بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید.

• یک صافی روی قابلمه قرار دهید.

• خمیر را داخل ظرف پیرکس بریزید و ظرف را روی صافی یا آبکش بگذارید.

• درب قابلمه را با دمکنی ببندید.

• به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط بخارپز کنید.

• خمیر را از ظرف خارج کرده و مجدد ورز دهید تا سفت و ژلاتینی شود.