پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگانکیک و شیرینی
قطاب یزدی در فر
قطاب یکی از شیرینیهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً در اعیاد و جشنها تهیه میشود. این شیرینی خوش طعم از خمیر نازک و مواد میانی دلچسبی مانند گردو، بادام، شکر و هل تشکیل شده است. قطابها پس از پخت در فر یا روغن، در پودر قند غلتانده میشوند و با پودر پسته تزیین میشوند.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- در این مرحله، تمام مواد اولیه را آماده کنید تا به دمای محیط برسند. کره ذوبشده، زرده تخممرغ، بیکینگپودر، ماست و پودر قند را در یک کاسه بزرگ بریزید
- و با استفاده از لیسک آنها را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- توجه داشته باشید که برای تهیه قطاب بهتر است از ماست شیرین و کمچرب استفاده کنید.
۲
تهیه خمیر
- آرد را دو یا سه بار الک کنید تا هوای اضافی آن گرفته شود. سپس آرد را کمکم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید.
- دقت کنید که میزان آرد بسته به غلظت ماست و اندازه زرده تخممرغ ممکن است متفاوت باشد.
- وقتی خمیر آماده شد، آن را بدون ورز دادن جمع کرده و به شکل توپ درآورید.
- سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند.