شیرینی یاقوتی

• کره و پودر قند را با همزن به خوبی بزنید تا کرمی و سبک شود.

• زرده تخم‌مرغ، وانیل و پودر زنجبیل را اضافه کنید و 30 ثانیه هم بزنید.

• آرد برنج و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

• آرد سفید را به تدریج اضافه کنید تا خمیری لطیف و غیرچسبنده حاصل شود.

• خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

• خمیر را با وردنه پهن کرده و با قالب‌های دلخواه برش دهید.

• شیرینی‌ها را در فر از پیش گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه بپزید.

• پس از سرد شدن، با ژله بریلو روی شیرینی‌ها را تزئین کنید.