شیرینی کاسترد

• فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.

• سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

• شیر را در یک قابلمه گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد.

• در یک کاسه، نشاسته ذرت، شکر، عصاره وانیل و زرده‌های تخم‌مرغ را با همزن دستی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.

• شیر گرم را به آرامی به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید و همزمان با همزن دستی مخلوط کنید.

• مخلوط را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط قرار دهید، همزمان مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

• از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.