شیرینی مربایی خوشمزه

• کره یخچالی، پودر قند، آرد، نمک، بکینگ پودر، و پودر پسته را در یک کاسه مخلوط کنید.

• مواد را چند ثانیه با همزن بزنید تا ترکیب شوند.

• تخم‌مرغ کامل و زرده تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

• خمیر را در ظرف دربسته قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

• تخته کار را آردپاشی کرده و خمیر را روی آن باز کنید.

• با کاتر دلخواه، خمیر را قالب بزنید. برای لایه بالایی شیرینی، وسط خمیر را با کاتر کوچکتر خالی کنید.

• شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.

• سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

• پس از خنک شدن، مقداری مربای دلخواه (مثل تمشک) را بین دو لایه شیرینی قرار دهید.

• روی شیرینی‌ها را با شکلات سفید ذوب‌شده تزئین کنید و پودر پسته و گل محمدی بپاشید.