سس شکلاتی با شربت ذرت

• قابلمه کوچکی از آب را روی حرارت زیاد بجوشانید.

• یک کاسه شیشه‌ای مناسب را روی قابلمه قرار دهید (مطمئن شوید کاسه خشک است و آب به آن نفوذ نمی‌کند).

• شکلات‌ها و کره‌های تکه شده را داخل کاسه بریزید.

• شکلات و کره را با حرارت غیرمستقیم بخار آب (بن‌ماری) ذوب کنید.

• در این مرحله مدام مخلوط را با همزن یا لیسک هم بزنید تا یکدست و صاف شود.

• نکته: می‌توانید از شکلات‌های چیپسی به جای شکلات‌های تخته‌ای کاکائویی و سفید استفاده کنید.

• بعد از آب شدن کامل شکلات و کره، ظرف را از روی حرارت بردارید.

• شربت ذرت را به مخلوط اضافه کنید.

• به مدت 5 دقیقه با همزن مخلوط را هم بزنید تا سس صاف و براق شود.