رول سوئیسی توت‌فرنگی

• فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) با تنظیم فن پیش‌گرم کنید.

• یک سینی فر به اندازه حدود ۳۰ در ۳۴ سانتی‌متر را با کاغذ روغنی پوشش دهید.

• تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید.

• زرده تخم‌مرغ‌ها، شکر و آب گرم را تا زمانی که سبک و کرمی شود هم بزنید.

• در یک کاسه جداگانه، بیکینگ پودر، آرد همه‌منظوره و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.

• این مخلوط را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید.

• در یک کاسه دیگر، سفیده‌های تخم‌مرغ را تا زمانی که قله‌های سفت و محکمی تشکیل شود هم بزنید.

• به آرامی سفیده‌ها را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید.

• مایه بدست آمده را به طور یکنواخت روی سینی فر آماده شده پخش کنید.

• برای ۱۲-۱۵ دقیقه در فر بپزید تا اسفنج به رنگ طلایی ملایم درآید و کشسان باشد.

• یک حوله تمیز را با پودر شکر بپوشانید.

• اسفنج را که کمی خنک شده است روی حوله انتقال داده و به دقت آن را رول کنید.

• اجازه دهید تا کاملاً خنک شود.