رولت پاییزی

• کره ذوب‌شده، تخم‌مرغ، آرد و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

• خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را با رنگ دلخواه رنگ‌آمیزی کنید.

• خمیرهای رنگی را داخل قیف قنادی بریزید.

• روی کاغذ روغنی طرح برگ‌ها را بکشید و کاغذ دیگری روی آن قرار دهید. (طرح فقط روی نیمی از بیسکوییت باشد.)

• خطوط بیرونی برگ‌ها را با خمیر قهوه‌ای بکشید و به مدت ۵ دقیقه در فریزر قرار دهید.

• داخل برگ‌ها را با رنگ‌های دیگر پر کرده و دوباره برای ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید.

• تخم‌مرغ‌ها، نمک و شکر را با همزن به مدت ۵-۶ دقیقه بزنید تا حجیم و روشن شود.

• روغن مایع و شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

• بکینگ پودر، وانیل و آرد الک‌شده را در دو مرحله به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

• خمیر را روی کاغذ حاوی نقاشی برگ‌ها بریزید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

• بعد از پخت، بیسکوییت را از کاغذ جدا کرده، به آرامی برگردانید و در حالی که گرم است، رول کنید و بگذارید کاملاً خنک شود.