پیشنمایش رایگان
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۱۰ نفر
رایگانکیک و شیرینی
تارت هندوانه
این کیک یک دسر خنک و تابستانی است که با کیک اسفنجی، هندوانه گلولهای و روکش خامهای ژلاتینی تهیه میشود. هندوانهها روی کیک چیده شده و سپس با مخلوط خامه و ژلاتین پوشانده میشوند تا ظاهری زیبا و طعمی تازه داشته باشد.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کمربندی به قطر 24 سانتیمتر را چرب کنید.
- زرده و سفیده تخممرغها را جدا کنید. زردهها را با آب ولرم هم بزنید تا رنگشان روشن شود.2/4 شکر، نمک و کره را به زردهها اضافه کنید و هم بزنید تا کرمی شکل شوند.
- سفیدهها را جداگانه بزنید تا سفت شوند. 1/4گرم شکر را کمکم به سفیده اضافه کرده و هم بزنید تا سفیدهها برفی و خشک شوند.
- سپس سفیدهها را به آرامی با زردهها مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به خمیر اضافه کنید.
- خمیر را داخل قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.
۲
آمادهسازی هندوانه
- پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و روی پنجره سیمی خنک کنید.
- هستههای هندوانه را جدا کرده و هندوانهها را گلولهای کنید. هندوانهها را در صافی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
- کیک را از قالب جدا کرده و به ظرف سرو منتقل کنید. دوباره قالب کمربندی را دور کیک ببندید و سطح کیک را با هندوانههای گلولهای پر کنید. ظرف را تا زمان آمادهسازی رويه در یخچال قرار دهید.