تارت تروپزین

• آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و در وسط آن گودالی ایجاد کنید.

• مخمر، یک پینچ شکر و ۲ قاشق غذاخوری شیر گرم را به گودال اضافه کنید.

• اجازه دهید مخلوط به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا حباب‌های کف شکل بگیرند.

• شکر باقی‌مانده، نمک، تخم‌مرغ، کره، وانیل و رنده پوست لیمو را به مخلوط اضافه کنید.

• باقی‌مانده شیر را ریخته و همه مواد را ورز دهید تا خمیر نرم و یکنواختی حاصل شود.

• خمیر را در یک کاسه بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.