باقلوای خانگی

• شکر، آب و زعفران را در یک قابلمه مخلوط کنید و بگذارید تا شکر در آب حل شود.

• پس از حل شدن شکر، شیرعسل را اضافه کرده و اجازه دهید مواد به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط بجوشد.

• در حین جوشیدن، کف روی شربت را بردارید.

• بعد از جوشیدن، شربت را کنار گذاشته تا خنک شود.

• کره را ذوب کرده و با روغن مایع مخلوط کنید.

• خمير باقلوا را به اندازه قالب برش بزنید.

• یک لایه از خمیر را در قالب بچینید و هر لایه را با کره مخلوط شده بمالید.

• بعد از 15 لایه خمیر، مغز پسته یا گردو را به مقدار یکنواخت روی لایه‌ها بریزید.

• دوباره 15 لایه خمیر را روی مغز بریزید و هر لایه را با کره مال کنید.

• باقلوا را به قطعات مناسب برش بزنید و باقی‌مانده کره را روی آن بریزید.

• در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.

• اگر روی باقلوا برشته نشد، المنت بالای فر را روشن کنید تا رنگ بگیرد.