پیراشکی

پیاز را به شکل خلالی برش بزنید. سپس قارچ‌ها، فلفل دلمه و هویج را خرد کنید و بعد کنار بگذارید.

حالا پیازها را روی حرارت متوسط یک ماهیتابه، با روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

بعد از اینکه پیازها کمی طلایی شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت قهوه ای شود.

• آب ولرم را با رب گوجه ‌فرنگی مخلوط کنید و به مواد در تابه اضافه کنید. قارچ، فلفل دلمه، هویج و ادویه‌های مورد نظرتان را هم اضافه کنید و منتظر بمانید تا کمی نرم شوند.

• سپس به مقدار لازم نمک، فلفل و ادویه دلخواهتان را به آن بی افزایید.

• بعد از بخار شدن آب اضافی مخلوط کمی جعفری‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید

• سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.