سوسیس گیاهی (ویگن)

• قارچ خشک را 10 تا 15 دقیقه در آب جوش خیس کنید.

• عدس را 25 دقیقه با آب بپزید و بعد از اینکه نرم شدند بطور کامل له کنید.

• پیاز را ریز خرد کنید و چند دقیقه ای سرخ کنید. بعد از نرم شدن پیاز ها، سیر های له یا رنده شده را به پیاز ها اضافه کنید و به خوبی باهم سرخ کنید.

• قارچ های ریز شده، پیاز و سیر سرخ شده، چاشنی ها و تخم کتان (تخم کتان با سه ق غ آب ترکیب شود) را در کاسه ای مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کنند.

• مواد را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل استوانه ای (سوسیس) درآورید.