پنکیک سیب زمینی

• سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید.

• در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. سیب زمینی ها را به آب اضافه کنید و تا زمانی که پخته و نرم شوند بجوشانید.

• سیب زمینی های آب پز شده را له کنید تا پوره ی سیب زمینی صاف و یکدست بدست آید.

• به پوره سیب زمینی، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا خمیر یکدست و منسجمی بدست آید.

• از خمیر سیب زمینی به اندازه یک نارنگی برداشته و در دستتان به شکل توپ گرد کنید.

• با انگشت شست خود در وسط توپ سیب زمینی حفره ای ایجاد کنید و یک تکه پنیر موزارلا داخل آن قرار دهید.

• دوباره خمیر را به شکل توپ درآورده و آن را بین دستانتان پهن کنید تا به شکل پنکیک شود.

• پنکیک ها را بین دستانتان فشار دهید تا کمی سفت تر شوند.