آشپز
وداد
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
پای گوشت عربی- فطائر اللحمة
یک غذای خوشمزه و لذیذ با ریشهای در آشپزی عربی که ترکیبی از خمیر نرم و لطیف و مغز پر از گوشت خوشطعم و ادویههای معطر است. این پای خوشعطر گزینهای عالی برای ناهار، شام یا حتی پذیرایی است. اگر به دنبال غذایی ساده اما خاص هستید که همه را شگفتزده کند، این پای گوشت بهترین انتخاب است!
طرز تهیه خمیر فطایر
- ترکیب مواد خمیر:
• آرد، آب، نمک، شکر و روغن نباتی را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
• خمیر را به مدت ۷ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
- آمادهسازی برای بازکردن خمیر:
• هنگام باز کردن خمیر، از آرد ذرت (در صورت موجود بودن) برای جلوگیری از چسبندگی استفاده کنید.
طرز تهیه پرکننده گوشت
- تفت دادن پیاز:
• روغن را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز خردشده را در آن تفت دهید تا نرم شود.
- اضافه کردن گوشت:
• گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند.
- افزودن ادویهها:
• نمک، فلفل سیاه، هفتادویه و فلفل قرمز (اختیاری) را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• مواد را بپزید تا گوشت کاملاً پخته شود و سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود.