مرغ مجلسی با آب پرتقال

• ابتدا مرغ‌ها را به خوبی به زعفران آغشته کرده و در مخلوطی از کره و روغن داغ دو طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند.

• پس از سرخ شدن مرغ‌ها، آن‌ها را از تابه خارج کرده و در همان کره و روغن، پیاز متوسط را سرخ کنید تا نرم و سبک شود.

• وقتی پیاز نرم شد، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

• حالا مرغ‌ها را دوباره به تابه برگردانید و آب پرتقال را به تابه اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه اجازه دهید مرغ‌ها در این سس خوشمزه بپزند.

• پس از گذشت 20 دقیقه، زعفران باقی‌مانده را اضافه کرده و اجازه دهید مرغ‌ها به خوبی در سس بپزند و رنگ‌ و طعم خاص خود را به دست بیاورند.