پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمهرضایی
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۱۰ نفر
رایگانناهارویدیوی آموزشی
مرغ مجلسی
مرغ مجلسی یک غذای ایرانی خوشمزه و مناسب مهمانیهای رسمی است. ترکیب زعفران، پیازداغ، و رب گوجهفرنگی همراه با چاشنیهای متنوع، این غذا را به یکی از محبوبترین انتخابها برای پذیرایی تبدیل کرده است. آلو جنگلی به عنوان یک چاشنی خاص، طعم ترش و دلپذیری به سس میبخشد.
فتهیه شده توسط فاطمهرضایی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- مرغها را با چند پیمانه آب خنک، کمی نمک و سرکه بجوشانید تا خونآبهها و بوی نامطبوع خارج شود. سپس با آب خنک بشویید و کنار بگذارید تا سطح آن خشک شود.
- در تابهای روغن بریزید و مرغها را سرخ کنید. مرغهای سرخشده را از تابه خارج کنید.
۲
مخلوط کردن مواد
- در همان تابه، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید و به آن زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید.
- مرغها را دوباره به تابه اضافه کرده و با پیازداغ تفت دهید تا عطر آن جذب مرغ شود. سپس مرغها را مجدداً خارج کنید.