آشپز
علیرضا حسینی
زمان
۷۵ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
لازانیا گارفیلدپسند
لازانیا گارفیلدپسند یک لازانیای پرملات، خوشعطر و کاملاً حرفهای است که با سس گوشتی غلیظ و ادویهدار و یک سس سفید خامهایِ جایگزین بشامل آماده میشود. ترکیب رزماری، اورگانو و پاپریکای دودی در کنار گوشت کمچرب و پنیر فراوان، طعمی عمیق و متفاوت میسازد؛ همان لازانیایی که یک بار امتحانش کنی، تبدیل به شیوه زندگیات میشود!
آمادهسازی پایه سس گوشتی
کره و روغن زیتون را داخل تابه بزرگ گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا سبک و طلایی شود، سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطرش آزاد شود.
تهیه مایه لازانیا
ادویهها را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. رب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس پوره گوجه و کمی سس تند را بیفزایید.
گوشت را بدون سرخ کردن جداگانه مستقیم داخل سس اضافه کنید و اجازه دهید همراه سس بپزد تا کاملاً طعمها ترکیب شوند. غلظت مایه باید نه خیلی خشک و نه خیلی آبکی باشد.