پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمه قلندری
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهارویدیوی آموزشی
سماق پلو محشر
سماقپلو با گوشت قلقلی یک غذای سنتی ایرانی با طعم ترش و معطر است. ترکیب سماق با برنج و گوشت قلقلی، طعمی خاص و دلچسب ایجاد میکند. گوجههای گیلاسی و کره محلی در پایان، ظاهر و مزه این غذا را کاملتر میکنند.
فتهیه شده توسط فاطمه قلندری
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
گوشت چرخکرده را با پیاز رندهشده، نمک و ادویه مخلوط کنید و خوب ورز دهید، سپس آن را به شکل قلقلی درآورده و در روغن سرخ کنید.
۲
پخت برنج و تهدیگ
برنج را آبکش کنید، کف قابلمه را چرب کرده و تهدیگ دلخواه (سیبزمینی، نان یا برنجی) را قرار دهید.
برنج، قلقلیها و سماق را بهصورت لایهلایه داخل قابلمه بریزید و در نهایت در قابلمه را بگذارید تا برنج روی حرارت ملایم دم بکشد.