سبزی پلو با ته انداز ماهی

ماهی‌ها را با نمک و زردچوبه مزه‌دار کرده و در روغن سرخ کنید. سپس عصاره تمر هندی را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به ماهی‌ها اضافه کنید.
بگذارید مواد برای یک ساعت استراحت کنند تا طعم‌ها به خورد ماهی بروند.
برنج را به روش کته‌ای بپزید و در ۵ دقیقه آخر سبزی پلویی را به آن اضافه کنید.
بعد از این که آب برنج کشیده شد، آن را از روی حرارت بردارید.

در یک کاسه، یک زرده تخم‌مرغ، ماست، نمک و زعفران دمکرده غلیظ را مخلوط کنید.
سپس ۱ کفگیر از برنج سفید را به این مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. این ترکیب را روی ماهی‌ها در قابلمه بچینید.