رشته پلو با مرغ طلایی

پیاز نگینی خرد شده را در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. سپس مرغ کامل (بدون پوست) را که دور پا و کتف آن را با نخ آشپزی بسته‌اید، به قابلمه اضافه کنید.
زعفران دم‌کرده، هویج و سیر خرد شده، قرص مرغ، آبلیمو ترش، نمک و ادویه‌ها را روی مرغ بریزید.
2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید مرغ حدود 1.5 ساعت با حرارت ملایم بپزد.

پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کنید و هر دو طرف آن را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
مقداری از آب مرغ را برای سرو کنار غذا کنار بگذارید.