پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمه قلندری
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهارویدیوی آموزشی
خورشت آلو
این خورش لذیذ ترکیبی از گوشت، آلو و زعفران است که طعمی ملایم و مایل به ترش و شیرین دارد. در این غذا، پیاز و گوشت ابتدا تفت داده شده و سپس همراه با زعفران و آلو پخته میشوند تا به غلظت و طعم دلخواه برسد. در نهایت، خورشی خوشرنگ و خوشعطر حاصل میشود که معمولاً با برنج سرو میگردد.
فتهیه شده توسط فاطمه قلندری
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شوند، سپس گوشت را اضافه کنید و کمی سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند.
۲
پخت اولیه گوشت
به مواد آب اضافه کرده و زعفران دمکرده را بریزید، سپس اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم نیمپز شود.
نکته:برای آلو خشک (آلو بخارا) بهتره ۲۰–۳۰ دقیقه تو آب گرم خیسش کنی تا نرم و تلخیش گرفته بشه — آلو تازه نیازی به خیس نداره.