باقالی پلو با گوشت

دو عدد پیاز متوسط را رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس پیازها را با گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های ذکر شده (فلفل سیاه، نمک و پودر سیر) مخلوط کنید. مواد را خوب ورز دهید و بهتر است به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

گوشت‌های ورز داده شده را به شکل گلوله‌های کوچک (قلقلی) درآورید و در تابه‌ای که حاوی کره و روغن است، سرخ کنید. تا زمانی که تمام طرف‌ها تغییر رنگ دهند و کاملاً سرخ شوند.