پیشنمایش رایگان
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۶ نفر
رایگانناهار
اردک کبابی(پکنی)
همانطور که ایرانیها به کبابهایشان مشهورند، چینیها هم به اردک کبابی پکنی خود افتخار میکنند. این غذای ملی چین، با ظاهری فریبنده و طعمی بینظیر، تجربهای جدید از دنیای آشپزی را به شما هدیه میدهد.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی اردک
- اردک را تمیز بشویید و دمش را جدا کنید.
- ادویه ها (دارچین، زنجبیل، جوز هندی، فلفل سفید و میخک) را مخلوط کنید.
-یک قاشق چای خوری از مخلوط ادویه را داخل شکم هر کدام از اردک ها بریزید. - یک سوم از سس سویا را با بقیه ادویه ها مخلوط کنید و روی تمام قسمت های خارجی اردک بمالید.
- نصف پیاز را داخل شکم اردک قرار دهید سپس اردک را بپوشانید و 2 تا 12 ساعت در یخچال بگذارید.
۲
تفت دادن اردک
- اردک را در قابلمه ای با کمی آب قرار دهید.
- در قابلمه را ببندید و اجازه دهید 1 ساعت بخارپز شود.
- اردک بخارپز شده را با دو قاشق بزرگ بلند کنید تا آب آن گرفته شود.
- اردک را به سمت سینه در ظرف فر قرار دهید.
- با چنگال پوست اردک را سوراخ کنید.
- اردک را به مدت 30 دقیقه در فر تفت دهید.