نون رز

• شیر، شکر، پودر خمیر مایه و تخم‌مرغ را با هم ترکیب کنید.

• آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا زمانی که خمیر جمع شود.

• بعد از جمع شدن خمیر، نمک، وانیل و کره را اضافه کرده و خوب ورز دهید.

• خمیر را به مدت 15 دقیقه ورز دهید. اگر خمیر شل بود، کم کم آرد اضافه کنید تا به دست نچسبد.

• به خمیر 1 ساعت استراحت بدهید تا حجم آن دو برابر شود.

• بعد از استراحت، چونه‌های 100 گرمی بگیرید و به آنها 10 دقیقه استراحت بدهید.

چ طبق ویدئو (یا دستور خاص) به چونه‌ها فرم بدهید و آنها را به شکل رژ می‌پیچید.

• خمیرها را برای 30 دقیقه دیگر استراحت دهید.

• روی خمیرها زرده تخم‌مرغ و شیر بزنید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.

ش در فرهای برقی المنت بالا و پایین را همزمان روشن کنید. در فرهای گازی بعد از پخت، گریل را روشن کنید تا روی نان‌ها برشته شود.