پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمهرضایی
زمان
۳۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۸ نفر
رایگاننانویدیوی آموزشی
نان فرانسوی
نان فرانسوی یک نان کلاسیک و خوشطعم با پوسته ترد و مغز نرم است که میتوانید آن را برای وعدههای صبحانه، عصرانه یا همراه با غذا سرو کنید. روش تهیه آن ساده است، اما نیاز به دقت در زمان استراحت و فرمدهی دارد تا بهترین نتیجه حاصل شود.
فتهیه شده توسط فاطمهرضایی
پیشنمایش مراحل
۱
مخلوط کردن مواد خشک
- آرد را الک کرده و در ظرفی بزرگ بریزید. نمک، شکر و مخمر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- شیر پرچرب را اضافه کنید و کمکم آب را به مواد بیفزایید (با توجه به جذب آرد، آب را به تدریج اضافه کنید). خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه با دستگاه ورز دهید.
۲
اضافه کردن کره
- کره نرم را در سه مرحله به خمیر اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر به مرحله تست کشش برسد (کشسان و نرم شود).
- خمیر را در دمای محیط قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. (مدت زمان استراحت به کیفیت مخمر بستگی دارد و معمولاً ۱ تا ۱.۵ ساعت زمان میبرد.)