پیشنمایش رایگان
زمان
۴۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانمیان وعده
پرتزل خانگی
نان پرتزل (یا برتزل) از جمله نانهای محبوب جهان است که تاریخچه و فلسفه خاص خود را دارد و نمادی از فرهنگ غذایی آلمان محسوب میشود. صرف نظر از داستانهای مختلفی که درباره شکل امروزی پرتزل وجود دارد، ما در این دستور پخت قصد داریم طرز تهیه این نان را به شما آموزش دهیم تا بتوانید در خانه، یک میانوعده یا صبحانه خوشمزه برای خود و خانواده آماده کنید. پس اگر به دنبال یک تجربه جذاب در آشپزی هستید، با ما همراه شوید.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مخمر
- مخمر را در آب ولرم بریزید و هم بزنید. بگذارید یک دقیقه بماند،
- سپس نمک، شکر قهوهای و کره را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
- 2/3فنجان آرد سفید را کمکم به مایع اضافه کنید و با همزن ورز دهید. بعد از مخلوط شدن آرد، 1/3 فنجان دیگر اضافه کنید تا خمیر از حالت چسبندگی خارج شود و خاصیت ارتجاعی پیدا کند.
۲
ورز دادن و استراحت خمیر
- خمیر را روی سطحی آردپاشی شده به مدت سه دقیقه ورز دهید و به شکل توپ دربیاورید.
- سپس در ظرفی قرار داده، روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید. فر را روی ۲۰۴ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم و سینی فر را آماده کنید.
- جوش شیرین را در دو لیتر آب مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید.