
پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمهرضایی
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۸ نفر
رایگانمناسب برای مهمانیویدیوی آموزشی
باقلوا استانبولی (باقلوا گردویی)
باقلوا استانبولی یکی از خوشمزهترین دسرهای ترکی است که با لایههای نازک خمیر، مغزیجات خوشعطر، و شهد زعفرانی تهیه میشود. این دسر طلایی و لطیف، برای مجالس و مهمانیها بسیار مناسب بوده و هر لقمهاش پر از طعمهای خاص و بینظیر است.
فتهیه شده توسط فاطمهرضایی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- آب و شکر را مخلوط کنید و کنار بگذارید تا شکر حل شود. سپس ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید، هل و زعفران را اضافه کنید، و پس از به جوش آمدن از روی حرارت بردارید تا سرد شود.
- کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. پس از سرد شدن، کره را از دوغ جدا کنید و با روغن مایع ترکیب کنید.
۲
آمادهسازی خمیر
- خمیر را باز کرده و روی آن پارچه نمدار بیندازید تا ترک نخورد. دو لایه خمیر را روی هم قرار دهید و با ترکیب کره و روغن رومال کنید. سپس ترکیب مغزیجات، پودر هل و دارچین را روی آن بپاشید.
- خمیر را با کمک سیخ یا وسیله باریک رول کنید و دو طرف آن را به داخل فشار دهید. سپس سیخ را بهآرامی خارج کنید و با چاقوی تیز برش بزنید.