پیشنمایش رایگان
زمان
۱۵۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانفست فود
پیتزا ناپولیتن
پیتزای ناپولیتن با سس گوجه فرنگی تازه، پنیر موزارلای مرغوب و برگهای ریحان، یه طعم کلاسیک و بینظیر از آشپزی ایتالیا رو به شما ارائه میکنه. این پیتزا با یه خمیر نازک و پخته شده در فر هیزمی، یه انتخاب عالی برای کسانیه که دنبال یه پیتزای اصیل و باکیفیت هستن.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی خمیر
- خمیر مایه را در آب ولرم حل کرده و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا کف کند. این نشانه فعال شدن خمیرمایه است.
آرد و نمک را در یک ظرف بزرگ الک کنید تا یکدست شوند. - مخلوط آب و خمیرمایه را به تدریج به آرد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
توجه داشته باشید که ورز دادن خمیر بسیار مهم است تا گلوتن فعال شده و خمیر پف کند. - خمیر را در ظرفی روغنی قرار داده، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در
محیط گرم و بدون جریان هوا استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
۲
آماده سازی سس
- پیاز، سیر و گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
- سایر مواد سس (رب گوجه، ادویه جات، ...) را به سبزیجات اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.
- سس را از صافی رد کنید تا یکدست و بدون تکه شود.