تست شیر ژاپنی

• آرد و آب را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.

• مدام هم بزنید تا غلیظ و شبیه فرنی شود.

• روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود.

• مواد خشک (آرد، خمیرمایه، شکر، نمک) را با هم مخلوط کنید.

• شیر، 30 گرم تخم‌مرغ زده‌شده و تانگ ژنگ خنک‌شده را به مواد خشک اضافه کنید و ورز دهید.

• پس از 10 دقیقه ورز دادن، کره نرم را اضافه کنید و دوباره ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی به دست آید.