آشپز
فاطمهرضایی
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
کتف و بال مرغ کبابی با دورچین سبزیجات
کتف و بال مرغ کبابی یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهاست که با ادویههای خوشعطر و دورچین سبزیجات رنگارنگ تهیه میشود. این غذا ترکیبی از طعمهای زعفران، لیمو، و سیر است که همراه با سبزیجات تازه و خوشرنگ، تجربهای لذیذ و دلپذیر ایجاد میکند. اگر یکبار این غذا را امتحان کنید، طعم آن شما را برای همیشه جذب خواهد کرد.
آمادهسازی مواد
o کتف و بال مرغ را تمیز شسته و زعفران دمکرده، ادویهها، رنده پوست لیمو، آب لیمو و نارنج، روغن زیتون، شکر قهوهای، سیر و سویا سس را با هم ترکیب کرده و مرغها را در آن بخوابانید. اجازه دهید مرغها حداقل 2 ساعت در این ترکیب مرینیت شوند تا طعم بگیرند.
بلانچ کردن سبزیجات
o کلم بروکسل و بروکلی را پس از شستن، در آب جوش با کمی نمک به مدت 10-12 دقیقه برای کلم بروکسل و 3-5 دقیقه برای بروکلی بپزید. سپس بلافاصله در آب یخ قرار دهید و آبکش کنید.