لوله کباب

پیاز و فلفل دلمه‌ای قرمز را رنده کرده و آب آن‌ها را می‌گیریم. سپس گوشت را چرخ کرده و به مخلوط پیاز و فلفل، جعفری، ادویه‌ها و پودر سوخاری اضافه می‌کنیم. تمامی مواد را خوب مخلوط کرده و اجازه می‌دهیم برای یک ساعت در یخچال استراحت کنند.

دست خود را به آب پیاز و فلفل آغشته کرده و به اندازه یک نارنگی از مخلوط گوشت برداشته و آن را به سیخ می‌کشیم. ابتدا و انتهای کباب را به سیخ می‌چسبانیم تا هنگام پخت نریزد.