پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
زینب رجبی
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانشامویدیوی آموزشی
بقچه بادمجان
بقچه بادمجان یک غذای خوشمزه و مجلسی است که بادمجان، گوشت چرخکرده و سس لذیذ در کنار هم ترکیب میشوند. این غذا علاوه بر طعم بینظیر، ظاهری شیک و جذاب دارد و میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها و کنار عزیزانتان باشد.
زتهیه شده توسط زینب رجبی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
بادمجانها را با پوست نواری برش بزنید، به آنها نمک بزنید و کنار بگذارید تا تلخی بادمجانها گرفته شود.
گوشت چرخکرده را با پیاز و سیر رنده شده، نمک و ادویهها مخلوط کرده و ورز دهید.
از این مخلوط گلولههایی یکدست درست کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سپس با حرارت نسبتاً بالا هر دو طرف گلولهها را سرخ کنید.
۲
تهیه سس
پیاز رنده شده را در تابه تفت دهید، سپس زردچوبه، فلفل سیاه و یک قاشق رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و دو لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. بگذارید سس جا بیفتد.