پیشنمایش رایگان
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانشام
بریانی اصفهان
بریانی از معروف ترین غذاهای اصفهان است که یکی از جاذبههای گردشگری این شهر به حساب میآید که از گوشت گوسفندی و جگر سفید درست میشود..
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
- زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین را به پیاز اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود.
۲
تفت دادن مواد
- گوشت و جگر سفید را به پیاز و ادویهها اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
- سپس آب جوش را به اندازه کافی اضافه کنید تا روی گوشت و جگر سفید را بگیرد
- اجازه دهید گوشت به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد تا کاملا نرم شود.
- بعد از پخت، گوشت و جگر را جداگانه چرخ کرده یا با مخلوط کن میکس کنید. آب گوشت را نیز صاف کنید.