پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۲ نفر
رایگانشام
اکبر جوجه
در جادههای شمالی، بوی خوش غذا هوش را از سر میبرد و نام "اکبر جوجه" در تابلوی رستورانها خودنمایی میکند. این داستان مربوط به مردی به نام اکبر کلبادی است که در سال ۱۳۲۳ در گلوگاه مازندران، رستورانی را بنا کرد که به مرور زمان، شهرت آن در سراسر استان و حتی فراتر از آن پیچید. امروزه، اکبر جوجه فقط یک رستوران زنجیرهای نیست، بلکه به شیوهای خاص برای پخت جوجه تبدیل شده که در منوی بسیاری از رستورانهای شمالی به چشم میخورد.
پیشنمایش مراحل
۱
مرینیت جوجه
• یک جوجه کامل ولی کم سن و سال تهیه کنید.
• جوجه را با نمک، آبلیمو ترش و فلفل سیاه آغشته کنید.
• جوجه را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
۲
پخت اولیه جوجه
- مرغ را از یخچال خارج کنید و در روغن کمی سرخ کنید .
- وقتی دو طرف آن کمی سرخ شد به اندازه نصف استکان آب جوش به آن اضافه می کنیم.
- سپس حرارت خیلی کم میکنیم تا مرغ خوب پخته شود.