پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
علیرضا حسینی
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانشامویدیوی آموزشی
انار بیج(خورش اناربیج شمالی)
اناربیج یکی از شاهکارهای آشپزی شمال ایرانه؛ یه خورش خوشرنگ و لعاب با عطر سبزیهای تازه، گردوی آسیابشده و رب انار ملس که طعمی عمیق و متفاوت میسازه. خیلیها بهش میگن برادر کوچیک فسنجون، اما شخصیت خودش رو داره! اگه بخواید هنر آشپزیتون رو به رخ بکشید، این غذا یه انتخاب حرفهای و جذابه
عتهیه شده توسط علیرضا حسینی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی گوشت
پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. با گوشت چرخکرده، سبزی معطر، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید. حدود ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید، سپس به اندازه توپ پینگپنگ، کوفتهقلقلی درست کنید.
۲
سرخ کردن کوفتهها
کوفتهها را در قابلمه (ترجیحاً گمج یا قابلمه ضخیم) با حرارت نسبتاً بالا سرخ کنید تا سطح آنها خودش را بگیرد و کمی طلایی شود. کنار بگذارید.