آش یخ تبریزی

• برنج را به مدت 3 ساعت در آب ولرم و نمک خیس کنید.

• سبزی ها را ریز خرد کنید.

• سیر را رنده یا له کنید.

• در قابلمه ای روغن بریزید و سبزی ها را تفت دهید تا عطر و طعم آنها آزاد شود.

• سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

• برنج خیس شده، نمک، فلفل سیاه و آب ولرم را اضافه کنید.

• مخلوط را به جوش برسانید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا برنج و سبزی ها پخته شوند.

• وقتی آش به غلظت شیر برنج رسید، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.