آشپز
زینب رجبی
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
پلو مرغ عربی
پلو مرغ عربی یکی از غذاهای محبوب در جنوب ایران است که طعمی متفاوت و خاص دارد. با استفاده از ادویههای معطر و طرز تهیه ساده، این غذا میتواند یک گزینه عالی برای انواع مهمانیها و یا وعدههای خانوادگی باشد. امتحان این غذا به همه کسانی که طعمهای جدید را دوست دارند، پیشنهاد میشود.
تفت دادن پیاز و مرغ
یک پیاز را خلالی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس مرغها را اضافه کنید و ۵ دقیقه بعد، ادویهها (تخم گشنیز، فلفل دان، ادویه کاری، زردچوبه) را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود.
سپس آب جوش به اندازهای که مرغها را پوشش دهد، اضافه کرده و بگذارید حدود یک ساعت بپزد.
پخت لپه
در این فاصله، لپه را بپزید. بعد از یک ساعت، تکههای مرغ را خارج کرده و آب مرغ را از صافی رد کنید. آب مرغ باید به اندازه یک بند انگشت از سطح برنج باشد.