فیله حلزونی با سس زرشک

• فیله‌های مرغ را به شکل نواری برش دهید (می‌توانید از سینه مرغ هم استفاده کنید).

• فیله‌ها را با ماست، فلفل سیاه، پودر سیر، نمک، زعفران و آب لیمو مزه‌دار کنید.

• در ظرفی بگذارید و برای چند دقیقه کنار بگذارید تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند.

• زرشک تازه را با شکر، نمک و آب در یک ظرف بریزید.

• بگذارید مواد یک قل بزنند تا کمی غلیظ شوند.

• بعد از اینکه سس زرشک خنک شد، آن را داخل مخلوط‌کن بریزید و خوب پوره کنید. (نیازی به صاف کردن ندارد).