آشپز
زینب رجبی
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
فلافل عالی
فلافل یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در دنیای عربی و ایرانی است که بهخاطر طعم ترد و خوشمزهای که دارد، همیشه گزینهای عالی برای میانوعده یا وعده اصلی است. این دستور پخت فلافل، به روش اصلی و با ترکیب ادویههای خاص خود، طعمی بینظیر پیدا میکند که امتحان کردن آن را ارزشمند میسازد.
آمادهسازی مواد
نخودها را از 24 ساعت قبل در آب میریزیم و چندین بار آب آن را عوض میکنیم. این کار باعث میشود نخودها نرمتر شوند و برای میکس کردن آماده شوند.
میکس کردن مواد
پس از خیساندن نخودها، آنها را همراه با پیاز، سیر و ادویهها در میکسر یا غذا ساز خوب میکس میکنیم تا یک خمیر یکدست به دست آید.
سپس آب و بگینک پودر را به آن اضافه کرده و دوباره خوب هم میزنیم.
با دست از خمیر فلافل گلولههای کوچک درست میکنیم.
میتوانید از قالب فلافل نیز استفاده کنید تا فلافلها یک اندازه و منظم باشند.