آشپز
آلاء آراسته
زمان
۴۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۶ نفر
حلوا عربی عالی
حلوا عربی یکی از خوشمزهترین و متفاوتترین انواع حلواست که بافتی نرم و طعمی شبیه به سوهان دارد. این حلوا با ترکیب خاصی از آرد قنادی، نشاسته ذرت و شیرخشک تهیه میشود و برای پذیرایی در مهمانیها یا مراسم خاص انتخابی عالی است. اگر تا به حال از درست کردن حلوا عربی میترسیدید، این دستور ساده و تضمینی شما را به یک استاد در تهیه آن تبدیل میکند.
تهیه شربت
o شکر، آب، گلاب و یک قاشق غذاخوری گلاب را با هم مخلوط کنید.
o روی حرارت کم قرار دهید تا شکر حل شود. (مواد نباید بجوشد.)
o آرد قنادی، نشاسته ذرت و شیرخشک را الک کنید.
مخلوط کردن آرد و روغن
o کره و مقداری روغن را به مواد خشک اضافه کنید و قبل از قرار دادن روی حرارت کاملاً مخلوط کنید.
o روغن را تا حدی اضافه کنید که مواد کمی روان شود (نه خیلی شل و نه خیلی سفت).
o مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام تفت دهید تا رنگ آن به شتری تغییر کند.