پیشنمایش رایگان
زمان
۲۰۰ دقیقه
درجه سختی
سخت
نفرات
۴ نفر
رایگانجوان پسند
پیراشکی اسپانیایی (امپاندا)
امپانادا، یک کلمه اسپانیایی، به غذاهایی گفته میشود که داخل نان یا خمیر پخته یا سرخ میشوند. این غذای لذیذ که شبیه به پیراشکی خودمان است، اصالتاً اسپانیایی دارد و به عنوان پیش غذا یا ناهار سرو میشود.
پیشنمایش مراحل
۱
گرم کردن فر
- ابتدا فر را به دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید.
- کره را به قطعات پنج سانتیمتری ببرید. سپس آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه(با همزن) و یا غذاساز مخلوط کنید.
- به مواد خشک که در مرحله قبل آماده کردهاید، کره، تخم مرغ و آب یخ اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را در یک سطح صاف که با آرد پاشیدهاید، به شکل دایرهای صاف و نازک وزر دهید و سپس در کیسهای برای حدود ۶۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۲
سرخ کردن مواد داخل ماهیتابه
- روغن را در ماهیتابه گرم کنید و گوشت چرخکرده را به مدت ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا رنگش تغییر کند و سرخ شود. پیاز و سیر را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کرده، تا عطر آن در غذا پخش شود.
- به مواد سرخشده در ماهیتابه، رب گوجهفرنگی، زیره، پاپریکا و پونه اضافه کرده و با نمک و فلفل طعمدار کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت ۵-۱۰ دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا پیاز نرم شود..