آشپز
مارگاریتا
زمان
۴۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
پیتزای لقمهای کالزونه ایتالیایی
کالزونه، یک پیتزای جذاب و متفاوت به شکل نیمدایره است که با انواع مواد خوشمزه داخل آن پر میشود. این غذای ایتالیایی که نامش به معنای 'پاکت پرشده' است، ترکیبی عالی از طعمها و بافتهاست و هر لقمه آن یک غافلگیری لذیذ! اگر دنبال چیزی خاص و ساده برای آمادهسازی هستید، کالزونه را امتحان کنید.
آمادهسازی خمیر
- فعالسازی مخمر:
o آب گرم را در یک کاسه بریزید.
o مخمر و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
o به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند.
- تهیه خمیر:
o آرد و نمک را به مخلوط اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید.
o روغن زیتون را اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.
- استراحت خمیر:
o خمیر را در یک کاسه که کمی با روغن زیتون چرب شده است قرار دهید.
o روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱.۵ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
آمادهسازی کالزونه
- تقسیم خمیر:
o خمیر آمادهشده را به ۲ قسمت تقسیم کنید.
- شکلدهی:
o هر قسمت را به شکل دایره باز کنید.
o مواد داخلی را روی نصف خمیر قرار دهید: ابتدا اسفناج و سپس پنیر.
- بستن خمیر:
o نیمه دیگر خمیر را روی مواد برگردانید و لبهها را خوب فشار دهید تا بسته شوند.
o روی خمیر را با چنگال سوراخهای کوچکی ایجاد کنید.
o (اختیاری: روی خمیر را با سس گوجهفرنگی بمالید