سوجوق ترکیه

گردوها را با آب جوش برای 1 ساعت خیس کنید تا کاملاً نرم شوند.
سپس آن‌ها را با نخ ضخیم به هم متصل کنید. این مرحله بسیار مهم است تا گردوها به خوبی در دسر قرار بگیرند.

در یک قابلمه، 4 پیمانه آب را با شکر، نشاسته، آرد، گلاب و هل مخلوط کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا گوله‌های آرد حل شوند.
پس از اینکه مواد به هم ترکیب شدند و غلظت یافتند، شیره انگور را به آن‌ها اضافه کنید.
هم‌زدن مداوم را ادامه دهید تا مواد به غلظت مطلوب برسند.