بستنی شکلاتی

• 200 گرم شکلات تخته ای را خرد کنید.

• شکلات های خرد شده را در یک کاسه مناسب بریزید.

• کاسه را روی حرارت غیر مستقیم (مثل بخار آب) قرار دهید.

• مدام هم بزنید تا شکلات ها ذوب شوند.

• شکلات ذوب شده را کنار بگذارید تا خنک شود.

• شیر را در یک قابلمه بریزید.

• شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود (حدود 40 درجه سانتیگراد).

• در ظرفی جداگانه، 100 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری پودر ثعلب و 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.

• مخلوط شکر، ثعلب و کاکائو را به تدریج به شیر گرم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به طور کامل حل شوند.

• 100 گرم شیر خشک را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

• شکلات ذوب شده خنک شده را به همراه 1 قاشق غذاخوری خامه به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

• شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا مایه بستنی خنک شود.