پیشنمایش رایگان
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگان اقتصادی
آش آبغوره
«آش آبغوره»، یکی از این گنجینههای غذایی است که ریشه در تاریخ و فرهنگ غنی شهرهای تبریز، شیراز و یزد دارد. این آش نه تنها با مزهای بینظیر، بلکه با خواص تغذیهای فراوانی که دارد، میتواند در هر سفرهای جایی برای خود باز کند.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- لوبیا چشم بلبلی را حدود ۱۲ ساعت در آب خیس کنید و در این مدت چندین بار آب آن را تعویض کنید.
- بلغور گندم، جو و برنج را نیز حدود ۳ ساعت در آب خیس کنید
۲
پخت
- پس از خیساندن، لوبیاها را آبکشی کنید و با آب تازه و کمی نمک در قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آیند و نیمپز شوند.
- آب قلم یا عصاره گوشت را به لوبیاهای نیمپز اضافه کنید. سپس بلغور گندم، جو و برنج را اضافه کرده و بگذارید مواد نیمهپز شوند